Peixinhos da Horta

Como refeição ou entrada, eis uns clássicos peixinhos da horta:


















Ingredientes:

• 600 g feijão verde
• 200 g farinha
• 2 ovos
• 2 dl leite
• sal q.b.

Coloque o feijão verde, previamente arranjado e laminado, no cesto da Bimby. Deite 800 g de água no copo. Programe 15 minutos, temp. 100º, vel.3.
Escorra e passe-o por água fria.
No copo, deite a farinha, os ovos e o leite. Tempere com sal e programe 15 segundos, vel. 6.
Aqueça óleo numa frigideira. Passe o feijão verde pela mistura e leve a fritar de ambos os lados. À medida que ficarem fritos retire-os e coloque-os sobre papel de cozinha, para absorverem o óleo.